VENTAGLI DI SFOGLIA CON RICOTTA E SPINACI! Un aperitivo vegetariano da leccarsi i baffi! Questi salatini sono perfetti per buffet, feste di compleanni, apericena o aperitivi con amici! Facili, veloci e pratici da fare, sembrano quelli comprati in panetteria! I vostri ospiti rimarranno estasiati! Effetto wow garantito!
Prepararli è semplicissimo: cuocete gli spinaci in acqua bollente salata e strizzateli bene (io ho usato quelli congelati). Aggiungeteci la ricotta e condite con noce moscata, sale e pepe. Spalmate il composto sulla sfoglia e arrotolate, in senso verticale, da entrami i lati verso il centro fino a far combaciare i bordi a metà della sfoglia. Ricoprite con della carta forno e mettete in frigo per un’oretta o in freezer per 30 minuti circa. Passato il tempo di raffreddamento prendete il rotolo e dividetelo in 15 girelle , spennellate con del tuorlo e infornate a 180 gradi in forno statico per 40 minuti circa. Ecco che avrete ottenuto un antipastino che finirà in un baleno!
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Ventagli di sfoglia con ricotta e spinaci
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 200 g spinaci cotti e strizzati (circa 450 g da surgelati)
- 250 g ricotta
- sale
- pepe
- noce moscata
- 1 tuorlo (per spennellare )
Istruzioni
- Cuocete gli spinaci surgelati per 10 minuti. Scolateli e strizzateli bene.
- Mescolate gli spinaci con la ricotta, aggiustate di sale, pepe, noce moscata.
- Srotolate la sfoglia e farcite con il composto di spinaci e ricotta.
- Arrotolate da entrambe le parti dal lato lungo fino a far combaciare i due rotoli a metà della sfoglia.
- Coprite con la carta forno e lasciate riposare in frigo per 30 minuti.
- Tagliate il rotolo in 15/16 girelle.
- Spennellate con del tuorlo e infornate a 180 gradi in forno statico per 35/40 minuti.
