Muffin intrecciati alla cannella: immaginate di svegliarvi al mattino e fare colazione con queste deliziose brioche appena sfornate! Morbide, fragranti, ripiene di un delizioso mix di burro, zucchero e cannella❤️❤️!!

Io li ho soprannominati “botta de vita”! Vi garantisco che finiranno in un attimo!

⛔️ATTENZIONE⛔️: RICETTA CHE CREA DIPENDENZA!

Muffin intrecciati alla cannella

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Preparazione 1

Cottura 30

tempi di lievitazione 2

Porzioni 12 brioche

Ingredienti

Per l'impasto:

200 g latte
600 g farina Manitoba
20 g lievito di birra fresco
50 g zucchero
2 uova
5 g sale
200 g burro

Per la farcitura:

150 g burro fuso
250 g zucchero di canna
2 cucchiai cannella in polvere

Istruzioni

In una ciotola versate la farina, il lievito sciolto nel latte, le uova, lo zucchero e impastate. Aggiungete, un pezzo alla volta, il burro morbido e infine il sale.
Mettete a lievitare per un'oretta o fino a quando l'impasto non sarà triplicato.
Nel frattempo occupatevi della farcitura: in una ciotola mescolate bene il burro fuso insieme allo zucchero e alla cannella.
Riprendete l'impasto e stendetelo in un rettangolo di circa 30×42 cm, spalmate su tutta la superficie il mix di cannella e dal lato lungo, fate le 3 classiche pieghe a portafoglio (vedi foto).
Tagliate, in senso orizzontale, 12 strisce di circa 3.5 cm.
Dividete ogni striscia in tre parti, facendo due tagli netti e tenendo unita la parte in alto.
Con ogni striscia formate una treccia, arrotolatela su ste stessa.
Disponetela in uno stampo da muffin imburrato e infarinato.
Lasciate lievitare per 1 ora.
Cuocete in forno a 200 gradi per circa 25/30 minuti.
Se volete, decorate con una spolverata di zucchero a velo.