Treccine alla panna

Oggi vi propongo delle meravigliose treccine alla panna! L’ impasto base del pan brioche è semplice e facile da preparare, ho aggiunto della panna per renderlo ancora più soffice! Questa volta ho voluto dare una forma simpatica a treccia ma potete scegliere voi che forma darlgi! La consistenza è morbidissima, dal sapore dolce e delicato! Sembrano difficili da preparare ma vi garantisco che sono semplicissime! Inoltre non c’è bisogno di alcuno stampo!Io le preparo davvero molto spesso, i miei bimbi le adorano, sia per colazione che per merenda!

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treccine alla panna

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Preparazione 30 minuti min

Cottura 30 minuti min

tempi di lievitazione 4 ore h

Difficoltà Facile

Costo Basso

Porzioni 9 treccine

Ingredienti

 

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Per l'impasto

• 325 g farina Manitoba
• 300 g farina 00
• 1 uovo
• 250 ml latte
• 100 ml panna fresca liquida
• 15 g lievito di birra fresco (oppure 5 g di quello secco)
• 80 g zucchero
• 5 g sale
• 25 g burro

Per la farcia

• 50 g burro fuso

Per spennellare e per la decorazione finale

• 1 cucchiaio latte
• 1 zucchero a velo

Istruzioni

1. Preparate il lievitino: mescolate in una ciotola il latte tiepido, 250 g di farina presa dal totale e il lievito. Lasciate lievitare per un'ora.
2. Riprendete il lievitino e aggiungeteci l'uovo, il burro fuso e un cucchiaio di zucchero. Impastate e aggiungete farina (sempre dal totale) quanto basta per ottenere un composto compatto (quando l'impasto si stacca dalle pareti). Versate in modo alterno lo zucchero e la panna. Prima di continuare assicuratevi che tutti gli ingredienti siano ben assorbiti.

   In ultimo aggiungete la farina restante e il sale.

   Lasciate lievitare per 2 ore.
   
3. Riprendete l'impasto, dividetelo in 9 parti da circa 120g, stendetele in un rettangolo di circa 30 x 13 cm.
4. Spennellate con un po' di burro fuso su tutta la superfice.
   
5. Arrotolate dal lato corto e stendete il salamino fino ad una lunghezza di circa 25 cm. Dividete a metà con il coppapasta e intrecciate i due lembi per formare una treccia.
   
6. Disponete le vostre trecce su teglia con carta forno e lasciate lievitare per un'altra ora.
   
7. Spennellate su tutta la superficie con un po' di latte.
   
8. Cuocete in forno statico a 180 gradi per 20/25 minuti.
9. Decorate con zucchero a velo.
   

Note

Potete congelare il vostro pan brioche in appositi sacchetti, altrimenti si conserva per circa 3 o 4 giorni sotto una campana.

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