TRECCIA SALATA FARCITA: un tripudio di colori vivaci raccolti in una magnifica treccia di pane lievitata, farcita con formaggio filante e prosciutto cotto! Una meraviglia da vedere e una squisitezza da mangiare! Farete un figurone con i vostri ospiti.
Si tratta di un piatto estremamente versatile: potete usare la treccia come sostituto del pane, come schiscetta da portare ad un bel pic nic in queste prime giornate primaverili, come primo piatto per una cena sfiziosa ed alternativa o perché no ad un bel apericena con amici!
Facile da preparare, bisogna solo calcolare bene i tempi di preparazione perché richiede una lievitazione totale di circa 3 ore.
Soffice e super golosa questa treccia salata farcita vi conquisterà al primo morso!
Per una versione vegetariana provate con pesto, noci e formaggio: non ve ne pentirete!
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Treccia salata farcita
Ingredienti
Per l'impasto:
- 600 g farina Manitoba
- 150 g latte
- 75 g acqua
- 30 g olio evo
- 2 uova
- 35 g burro
- 10 g sale
- 18 g lievito di birra fresco (oppure 6 g di quello secco)
Per il ripieno:
- 230 g caciotta
- 230 g prosciutto cotto
Per la decorazione:
- pomodorini
- basilico
- prezzemolo
- origano
Istruzioni
- In una ciotola mescolate la farina con il lievito sciolto nell'acqua. Versate il latte e l'olio e infine le due uova. Quando l'impasto è ben incordato aggiungere, un pezzo alla volta, il burro morbido e infine il sale. Coprite e lasciate lievitare per almeno 2 ore.
- Riprendete l'impasto, stendetelo e dividetelo in tre parti e ricavate dei filoncini per lungo.
- Appiattiteli leggermente e farciteli con della caciotta e prosciutto. Richiudete l'impasto sigillando per bene.
- Formate una treccia, copritela e lasciate lievitare per un'altra ora.
- Decoratela con pomodorini, basilico, prezzemolo e origano.
- Infornate in forno statico a 190 gradi per 50 minuti (a metà cottura vi consiglio di coprirla con una stagnola in modo che non si bruci in superficie).
Note
La treccia farcita si conserva per 2 o 3 giorni in frigo ben coperta. Prima di mangiarla scaldatela per qualche attimo al microonde.
Volendo potete tranquillamente congelarla.
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