TRAMEZZINI DI FRITTATA: alla ricerca di un antipasto per Pasqua? Allora salvatevi la ricetta di questi SIMPATICI TRAMEZZINI DI FRITTATA, che portano tanta PRIMAVERA e ALLEGRIA in tavola!
Ottimi anche come schiscetta per una gita fuori porta a Pasquetta.
Dimenticavo: GLUTEN FREE!
FACILI, VELOCI, LEGGERI e ORIGINALI! I vostri ospiti rimarranno a bocca aperta!!!
Ovviamente potete farcirli come preferite e sono ottimi anche se mangiati a temperatura ambiente o freddi!
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Tramezzini di frittata
Ingredienti
- 4 uova
- 100 g latte
- 200 g piselli
- 3 cucchiai di parmigiano
- prezzemolo
- 1 cipolla
Per la farcia
- Philadelphia
- prosciutto cotto
- sottilette
Per la decorazione
- Valeriana
- Pomodorini
Istruzioni
- Rosolate in padella 1 cipolla, tagliata finemente, con un filo d'olio. Aggiungete quindi i piselli surgelati e cuocete per una decina di minuti (aggiungendo un goccio d'acqua, se necessita). Aggiustate di sale.
- In una ciotola sbattete le uova, con il parmigiano, il sale, il prezzemolo e infine i piselli.
- Versate il composto di uova in una teglia non troppo grande (la mia è di 22x22cm), rivestita da carta forno.
- Infornate a 180 gradi per 20 minuti. Lasciate raffreddare bene.
- Riprendete la frittata e tagliatela in quadrati da circa 8/9 cm per lato.
- Sulla metà dei quadrati ricavati, spalmateci un po' di philadelphia, e farcite con del prosciutto cotto e con delle sottilette. Ricoprite con un altro quadrato di frittata.
- Tagliate ora a metà in senso obliquo in modo da formare due triangoli.
- Decorate con della valeriana e dei pomodorini.
Note
I tramezzini di frittata sono buoni anche se mangiati freddi.
Se avanzano potete conservarli per 3 giorni in frigo ben coperti.
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