Ormai l’autunno è arrivato e perché non festeggiarlo con una bella torta di mele invisibile? Credetemi non ne rimarrà neanche una briciola per quanto è golosa!!! Provatela e fatemi sapere cosa ne pensate nei commenti!
Si prepara facilmente, circa 45 minuti di cottura ed ecco che avrete un profumino di mele che invaderà tutta la cucina!La torta di mele è un classico in questo periodo e io ho voluto preparare questa versione un po’ più particolare: infatti in ogni fetta si vedrà una stratificazione di mele bellissima che copre completamente l’impasto: ecco perché invisibile!!!
Ogni torta di mele per me rappresenta uno dei migliori COMFORT FOOD per eccellenza e mi sblocca tanti ricordi di quando ero piccola: mi ricordo ancora quando entravo in cucina sentendo un profumino delizioso e vedevo mia mamma che controllava la perfetta cottura in forno di questo dolce autunnale meraviglioso! O di quando con tutta la sua accortezza spolverizzava la torta con lo zucchero a velo…. pura poesia….!
Ognuno ha la propria versione di torta alle mele, questa è la mia! Fatemi sapere la vostra!
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Torta di mele invisibile
Ingredienti
Ingredienti per uno stampo da 22 cm
- 700 g mele (circa 6)
- 2 uova
- 100 g zucchero
- 100 g farina 00
- 100 g latte
- 50 g olio
- 1 bustina di lievito istantaneo
- 2 limoni (succo e scorza)
- zucchero di canna (per la decorazione)
- zucchero a velo (per la decorazione)
Istruzioni
- Prelevate la scorza di due limoni
- Tagliate le mele a fettine sottili con l'aiuto di una mandolina poi aggiungete il succo di due limoni per non farle annerire.
- In una ciotola montate le uova con lo zucchero, poi aggiungete l'olio e il latte con la scorza di limone.
- Versate quindi la farina setacciata insieme al lievito e ad un pizzico di sale.
- Aggiungete in ultimo le mele, mescolate delicatamente per non romperle e versate il composto in uno stampo con la carta forno. Decorate con zucchero di canna e cuocete 180 gradi in forno statico per 45 minuti circa.
- Sfornate, lasciate raffreddare e decorate con zucchero a velo.
