La Torta di Mele Soffice è un dolce intramontabile che porta in tavola il calore e il profumo di casa. Soffice, umida al punto giusto e arricchita dalla dolcezza naturale delle mele, è perfetta per ogni occasione: dalla colazione alla merenda, fino al dessert dopo cena.
Questa versione è semplice e veloce da preparare, utilizzando ingredienti comuni che probabilmente avete già in dispensa. Le mele Golden, tagliate sottili e disposte a raggiera, non solo aggiungono un sapore delizioso ma conferiscono anche un aspetto elegante che stupirà i vostri ospiti. Una spolverata di zucchero di canna in superficie crea una crosticina caramellata davvero irresistibile.
Se amate i dolci a base di mele, vi consiglio di provare anche la mia Torta soffice con yogurt e mele, ideale per chi cerca un sapore autentico e genuino, o la Torta di mele invisibile, una variante particolare che vi sorprenderà per la sua leggerezza e la stratificazione di mele.
Vi invito a seguire la ricetta passo passo e a personalizzarla secondo i vostri gusti, magari aggiungendo un pizzico di cannella o un cucchiaio di miele nell’impasto.
Scoprite questa e tante altre idee dolci e salate sul mio blog e seguitemi su Instagram per rimanere aggiornati sulle ultime novità. Non vedo l’ora di leggere i vostri commenti e di sapere come vi è venuta questa torta soffice e profumata!
Torta di mele
Ingredienti
- 3 mele (preferibilmente Golden, circa 700 g)
- 300 g di farina 00
- 100 g di zucchero semolato
- 80 ml di olio di semi
- 100 ml di latte
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
- 1 limone (succo)
- 1 pizzico di sale
- Zucchero di canna q.b. per decorare (facoltativo)
- Zucchero a velo per la decorazione finale
Istruzioni
- Sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a fettine sottili. Mettetele in una ciotola e irroratele con il succo di limone per evitare che si ossidino. Tenetele da parte.
- In una ciotola capiente, montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete l’olio, il latte e mescolate bene.
- Setacciate la farina con il lievito e un pizzico di sale. Incorporate gli ingredienti secchi al composto liquido, usando sempre le fruste fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Non sarà ne troppo denso ma neanche troppo liquido.
- Versate l’impasto nello stampo da 24 cm precedentemente imburrato e infarinato. Disponete le fettine di mele in modo decorativo a raggiera, perpendicolari alla superficie. Formate un primo cerchio esterno, e poi terminate con il cerchio più piccolo interno fino a riempire i buchi.
- Spolverate la superficie con zucchero di canna per creare una crosticina caramellata (facoltativo). Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per 45-50 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito.
- Lasciate raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti, poi trasferitela su una gratella per raffreddarla completamente.
- Servite la torta con una spolverata di zucchero a velo o accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia.
