Torta cremosa ai mirtilli: facile e veloce!

Siete alla ricerca di un dolce semplice ma dal gusto irresistibile? La torta cremosa ai mirtilli è ciò che fa per voi! Questa ricetta unisce la dolcezza dei mirtilli alla cremosità del formaggio spalmabile e del mascarpone, creando un dessert perfetto per ogni occasione. Preparare questa torta è facilissimo e richiede pochi e semplici ingredienti: una base di pasta sfoglia o brisée, una crema soffice, e tanti mirtilli freschi che aggiungono una nota di freschezza e colore.

La parte migliore? Non dovrete passare ore in cucina! In pochi passaggi potrete ottenere una torta da forno degna delle migliori pasticcerie. Basta bucherellare la sfoglia, aggiungere la confettura e i mirtilli, e versare sopra la crema a base di Philadelphia e mascarpone. Dopo una cottura di circa 40 minuti, la torta è pronta per essere gustata in tutta la sua morbidezza.

Questa torta si conserva perfettamente in frigorifero per 2-3 giorni, quindi potete prepararla in anticipo e servirla quando più ne avete voglia. Inoltre, è ideale come dolce da colazione, merenda o fine pasto. Se siete appassionati di dolci cremosi e fruttati, questa ricetta diventerà presto una delle vostre preferite!

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Torta cremosa ai mirtilli: facile e veloce!

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Preparazione 10 minuti min

Cottura 35 minuti min

Difficoltà Facile

Costo Medio

Porzioni 8 persone

Ingredienti

 

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Ingredienti per una tortiera da 26 cm di diametro

• 1 rotolo di pasta sfoglia o pasta brisée rotonda
• 2 uova
• 400 g di formaggio spalmabile
• 100 g di mascarpone
• 50 g di zucchero semolato
• 2 cucchiai di confettura (preferibilmente ai frutti di bosco o mirtilli)
• 400 g di mirtilli freschi
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 160 g di mandorle a lamelle
• zucchero a velo (per la decorazione finale)

Istruzioni

1. Prendete la pasta sfoglia o la pasta brisée, stendetela in uno stampo da torta e bucherellatela con una forchetta. Quindi spalmate uno strato sottile di confettura sulla base
   
2. e aggiungete i mirtilli.
   
3. In una ciotola, montate le uova, lo zucchero e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete poi il formaggio spalmabile e continuate a mescolare. Infine, incorporate il mascarpone e amalgamate il tutto con una spatola fino a ottenere una crema liscia.
   
4. Versate la crema nello stampo, sopra i mirtilli,
   
5. cercando di distribuirla in modo uniforme.
   
6. Cospargete la superficie con le mandorle a lamelle.
   
7. Infornate a 180°C in forno statico per circa 40 minuti, fino a quando la torta sarà dorata in superficie e la crema si sarà solidificata.
   
8. Lasciate raffreddare prima di servire per permettere alla torta di raggiungere la giusta consistenza cremosa. Decorate con zucchero a velo.
   

Note

Come si conserva:
La torta cremosa ai mirtilli si conserva in frigorifero, coperta con pellicola trasparente o in un contenitore ermetico, fino a 3 giorni. Prima di servirla, potete lasciarla a temperatura ambiente per circa 10-15 minuti in modo che recuperi la sua cremosità.

Consiglio: Questa torta è perfetta per essere servita a merenda o come dessert, con una spolverata di zucchero a velo o qualche mirtillo fresco come decorazione.

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