Tartellette salate con mousse

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TARTELLETTE DI PASTA FROLLA SALATE farcite di MOUSSE alla MORTADELLA e MOUSSE alle ERBE.

Sfiziose, golose e facili da fare!

Potete scegliere di farcirle anche con mousse al pesto, prosciutto cotto, tonno o salmone affumicato.

Pratiche da fare perché, sia le tartellette che le mousse, le potete preparare il giorno prima.

Tartellette salate

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Preparazione 2 ore h

Cottura 12 minuti min

tempi di riposo 2 ore h

Porzioni 24 tartellette

Ingredienti

 

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PER LA PASTA FROLLA SALATA

• 75 g burro
• 1 uovo
• 1 tuorlo
• 140 g farina 00
• 25 g parmigiano Reggiano DOP
• 5 g sale

PER LA MOUSSE ALLA MORTADELLA

• 130 g formaggio spalmabile
• 130 g mortadella
• pistacchi per decorare

PER LA MOUSSE ALLE ERBETTE

• 160 g formaggio spalmabile
• erbette

Istruzioni

1. Iniziate preparando la pasta frolla: in una ciotola versate il burro morbido e montatelo con le uova.
   
2. Aggiungete quindi la farina, il parmigiano e il sale . Continuate ad impastare.
3. Prendetela pasta frolla, formate un panetto e lasciate riposare in frigo per un paio d'ore (meglio tutta la notte).
   
4. Terminato il tempo, riprendete la pasta frolla e stendetela a 3 mm, con un stampino tondo tagliate dei dischetti e disponeteli all'interno dello stampo.
   
5. Bucherellatele con uno stuzzicadenti e infornate a 180 gradi per 12 minuti.
6. Preparate le mousse: frullate la mortadella.
   
7. Tritate finemente le erbe che più preferite (io ho scelto finocchietto).
8. Mettete la mortadella e le erbe in due ciotoline e in ognuna di esse aggiungeteci il formaggio spalmabile.
9. Mescolate il tutto e mettete il composto in una sac à poche con bocchetta piccola rigata.
   
10. Riempite le vostre tartellette salate con le mousse e decorate con le erbe e pistacchi.
    

Note

Potete preparare sia i gusci di frolla che la mousse il giorno prima e farcire le vostre tartellette al momento.

I gusci, se li preparate prima, potete conservarli a temperatura ambiente in una scatola ermetica.

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