Le tartellette alla frutta sono un dolce fresco, estivo e goloso: pasta frolla, crema pasticcera e frutti di bosco a volontà!!! Belle da vedere e buonissime da mangiare!!

Perfette per una merenda super sfiziosa o per dessert da fine pasto da presentare ai nostri ospiti.

Per prepararle basterà fare dei gusci di pasta frolla delle dimensioni dei vostri stampini, farcirli con crema pasticcera e decorarle con frutta a piacere!!!

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Tartellette alla frutta

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Preparazione 20

Cottura 20

tempi di riposo 2

Difficoltà Facile

Costo Basso

Porzioni 10 persone

Ingredienti

Per la pasta frolla:

125 g burro
90 g zucchero
2 tuoli
200 g farina 00
scorza di limone
1 pizzico sale

Per la crema pasticcera:

500 ml latte
150 g zucchero
6 tuorli
45 g amido di mais ((maizena))
1 stecca vaniglia

Per la decorazione:

frutti di bosco
foglioline di menta (facoltativo)

Istruzioni

In una ciotola versate il burro con lo zucchero e iniziate a montare.
Aggiungete i tuorli, la scorza di limone, un pizzico di sale e infine la farina.
Fate riposare l'impasto in frigo per almeno due ore.
Occupatevi della crema: mescolate con una frusta i tuorli e lo zucchero. Aggiungete l'amido e continuate a mescolare.
In un pentolino scaldate il latte con l'estratto di vaniglia. Aggiungete qualche cucchiaio di latte caldo al composto di uova e zucchero. Versate il composto nel pentolino con il latte e cuocete a fuoco medio fino a far raddensare la crema. Coprite con la velina a contatto e lasciate raffreddare.
Rirendete la pasta frolla, stendetela fino ad ottenere uno spessore di 4 mm.
Con un coppa pasta più largo di 1 cm delle vostre tartellette andate a ricavare dei dischi. Imburrate e infarinate bene i vostri stampini e ricopriteli con la frolla.
Bucherellate con i rebbi di una forchetta.
Cuocete a 180 gradi per 15/18 minuti in forno statico a seconda della grandezza delle vostre tartellette
Una volta fredde, togliete le vostre tartellette dagli stampini e riempitele con la crema pasticcera con l'aiuto di una sac à poche o di un cucchiaio.
Decoratele con frutta a piacere e foglioline di menta.