Gli stick di zucchine croccanti al forno sono una deliziosa e salutare alternativa agli snack fritti, perfetti per un aperitivo leggero o come contorno sfizioso. Questa ricetta è facile da preparare e richiede pochi ingredienti, rendendola ideale per chi vuole portare in tavola qualcosa di gustoso senza troppo sforzo. Le zucchine, ricche di vitamine e minerali, si trasformano in bastoncini croccanti grazie alla combinazione di parmigiano e farina di mais, arricchiti da un tocco di paprika dolce che dona loro un sapore leggermente affumicato.
Per preparare gli stick di zucchine, bastano pochi passaggi: iniziate mondando e pulendo le zucchine, poi tagliatele a metà e successivamente a bastoncini. Una volta pronte, passatele in una ciotola con farina di mais, parmigiano, sale e paprika, mescolando bene per far aderire il mix di ingredienti su tutti i lati. Disponeteli su una teglia rivestita di carta forno, avendo cura di non sovrapporli, e cuoceteli in forno statico a 180°C per 25 minuti. Per un risultato ancora più croccante, attivate il grill per gli ultimi 5 minuti di cottura.
Per accompagnare questi stick, vi consiglio una salsa allo yogurt semplice e veloce: mescolate yogurt, un cucchiaio scarso di maionese, mezzo cucchiaino di curry, erba cipollina tritata e un pizzico di sale. Questa salsa fresca e leggermente speziata è il complemento perfetto per esaltare il sapore delle zucchine.
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Buon appetito e alla prossima ricetta!
Stick di zucchine
Ingredienti
- 800 g zucchine (4 medie)
- 80 g parmigiano
- 80 g farina di mais
- olio evo
- paprika dolce
- pizzico di sale
Per la salsa allo yogurt
- 125 g yogurt bianco naturale o greco
- ciuffo di erba cipollina
- ½ cucchiaino di curry
- 1 cucchiaio scarso di maionese
- pizzico di sale
Istruzioni
- Mondate e pulite le zucchine, tagliate a metà e poi a bastoncini.
- Versateli in una ciotola insieme alla farina di mais, al parmigiano, sale, paprika e mescolate bene.
- Disponeteli su una teglia con carta forno senza sovrapporli.
- Cuoceteli in forno statico a 180 gradi per 25 minuti poi gli ultimi 5 minuti con grill attivo.
- Per la salsa allo yogurt: versate in una ciotolina, lo yogurt, un cucchiaio scarso di maionese, 1/2 cucchiaino di curry, erba cipollina e pizzico di sale.
