Go Back Email Link
La treccia di pan brioche farcita

Treccia di pan brioche farcita

5 da 1 voto
Stampa ricetta
Preparazione 30 minuti
Cottura 30 minuti
tempi di lievitazione 2 ore 30 minuti
Difficoltà Facile
Costo Basso

Ingredienti
 

  • 250 g farina 00
  • 250 g manitoba
  • 250 g latte
  • 1 uovo
  • 15 g lievito di birra fresco (oppure 5 g di quello secco)
  • 50 g burro morbido
  • 8 g sale
  • 1 cucchiaino di zucchero

Per la farcia e per spennellare

  • 250 g caciotta a dadini
  • 150 g prosciutto cotto a dadini
  • 1 tuorlo (per spennellare)

Istruzioni

  1. In una ciotola mescolate le farine, aggiungete l'uovo, il latte, il lievito di birra e lo zucchero. Continuate ad impastare.
  2. Aggiungete quindi il burro morbido un pezzetto alla volta e infine il sale.
  3. Coprite e lasciate lievitare per 2 o 3 ore fino al raddoppio.
  4. Riprendete l'impasto. Dividetelo in tre. Con l'aiuto di un po' di farina stendete ogni parte in un rettangolo lungo circa 50 cm.
  5. Farcite ogni rettangolo con caciotta e cotto. Chiudete il rettangolo sigillando bene i bordi. Avrete cosi ottenuto tre salsicciotti ripieni.
  6. Sigillate bene l'estremità e iniziate a formare una treccia. Chiudete l'estremità premendo bene.
  7. Disponete la treccia su teglia con carta forno e lasciate lievitare per 30 minuti.
  8. Spennellate con tuorlo su tutta la superficie e infornate a 200 gradi in forno statico per 30 minuti.
VOTA E COMMENTAquesta ricetta qui sotto!