Treccia di pan brioche al cioccolato

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Preparazione 30

Cottura 20

tempi di lievitazione 3

Porzioni 8 persone

Preparate l'impasto: in una ciotola mescolate le farine, lo zucchero e l'uovo. Aggiungete il latte tiepido dove avete fatto sciogliere il lievito.
Una volta che l'impasto è ben incordato aggiungete un pezzetto per volta il burro morbido. Aspettate che sia ben assorbito prima di aggiungere il pezzetto successivo.
Coprite e lasciate lievitare per 2 ore.
Riprendete l'impasto, stendetelo in un rettangolo di 35x45 circa.
Spennellate su tutta la superfice il burro fuso e ricoprite con abbondanti gocce di cioccolato.
Arrotolate dal lato corto, e su una delle due estremità, tagliate una girella di circa 5 cm e mettete da parte.
Tagliate a metà il rotolo, nel senso della lunghezza, fermandovi a 4 o 5 cm dall'estremità (i due filoncini devono rimanere uniti.)
Ora ruotiamo verso l'esterno il pezzo unito, e iniziate ad intrecciare i due filoncini.
Alla fine posizionate al centro la girella che avete messo da parte.
Disponete la treccia su teglia con carta forno e lasciate lievitare fino al raddoppio (30 minuti / 1 ora).
Infornate a 180 gradi in forno statico per 30 minuti.
Decorate con zucchero a velo.