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Treccia al burro

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Preparazione 30 minuti
Cottura 20 minuti
Lievitazione 2 ore
Porzioni 6 persone

Ingredienti
 

  • 125 g farina 00
  • 125 g farina Manitoba
  • 30 g zucchero
  • 125 g burro morbido
  • 10 g lievito di birra fresco (oppure 3 g di quello secco)
  • 3 uova
  • 5 g sale

Per la decorazione:

  • 1 tuorlo
  • granella di zucchero

Istruzioni

  1. Un'ora prima tirate fuori dal frigo il burro in modo da averlo bello morbido nel momento di utilizzo.
    In una ciotola mescolate le farine, il lievito, le uova, lo zucchero e infine il sale. Aggiungete un pezzetto alla volta il burro morbido (a pomata).
    Una volta che l'impasto è incordato, coprite e lasciate lievitare per 2 ore.
  2. Riprendente l'impasto, dividetelo in tre parti, con un po' di farina formate tre salamini lunghi 30 cm circa.
    Formate una treccia chiudete bene l'estremità e mettetela su teglia con carta forno.
    Lasciate lievitare per un'ora.
  3. Spennellate con tuorlo e decorate con granella di zucchero.
  4. Infornate a 180 gradi per 20 minuti: attenzione ogni forno è differente, quindi regolatevi voi con cottura e tempi del vostro forno.

Note

Purtroppo la treccia al burro è difficile da conservare e andrebbe mangiata subito: infatti già dal giorno perde la sua sofficità e fragranza. 
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