Tramezzini di frittata

5 da 1 voto

Preparazione 20

Cottura 15

Difficoltà Facile

Costo Basso

Porzioni 9 tramezzini

Rosolate in padella 1 cipolla, tagliata finemente, con un filo d'olio. Aggiungete quindi i piselli surgelati e cuocete per una decina di minuti (aggiungendo un goccio d'acqua, se necessita). Aggiustate di sale.
In una ciotola sbattete le uova, con il parmigiano, il sale, il prezzemolo e infine i piselli.
Versate il composto di uova in una teglia non troppo grande (la mia è di 22x22cm), rivestita da carta forno.
Infornate a 180 gradi per 20 minuti. Lasciate raffreddare bene.
Riprendete la frittata e tagliatela in quadrati da circa 8/9 cm per lato.
Sulla metà dei quadrati ricavati, spalmateci un po' di philadelphia, e farcite con del prosciutto cotto e con delle sottilette. Ricoprite con un altro quadrato di frittata.
Tagliate ora a metà in senso obliquo in modo da formare due triangoli.
Decorate con della valeriana e dei pomodorini.

I tramezzini di frittata sono buoni anche se mangiati freddi.

Se avanzano potete conservarli per 3 giorni in frigo ben coperti.

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