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torta sbrisolona alle mele

Torta sbriciolata con mele

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Preparazione 30 minuti
Cottura 50 minuti
Difficoltà Facile
Costo Basso
Porzioni 8 persone

Ingredienti
 

Ingredienti per uno stampo da 24 cm

  • 400 g farina 00
  • 150 g zucchero
  • 180 g burro freddo
  • 1 uovo
  • ½ bustina di lievito istantaneo
  • scorza di limone

Per il ripieno

  • 4 mele medio piccole
  • 50 g zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di cannella
  • succo di limone

Istruzioni

  1. In una ciotola versate la farina, lo zucchero, il pizzico di sale, il lievito e il burro. Mescolate il tutto con la frusta K.
  2. Non appena iniziate a vedere il composto sbriciolarsi aggiungete l'uovo, date una mescolata veloce e spegnete la planetaria. Mi raccomando lavorate la frolla il meno possibile perché deve mantenere la sua consistenza friabile e piena di briciole.
  3. Imburrate e infarinate uno stampo da 24 cm di diametro e versate un po' più di metà frolla. Con le mani appiattite la frolla sulla base e sui lati in modo da compattare bene il tutto. Mettete la teglia in frigo.
  4. Sbucciate le mele e tagliatele a dadini. Versatele in una padella con cannella, succo di limone e zucchero. Cuocete su fuoco medio per dieci minuti. Se necessario aggiungete un goccio d'acqua.
  5. Riprendete la teglia, versate in centro il composto di mele e coprite con la restante frolla formando proprio delle briciole in modo da avere effetto "sbrisolona".
  6. Infornate a 180 gradi per 35/40 minuti in forno statico. Sfornate, lasciate raffreddare e togliete la torta dallo stampo delicatamente.
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