Torta salata broccoli e salsiccia
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
- 200 g caciotta
- 400 g salsiccia
- 500 g broccoli
- 30 g vino bianco
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- 1 tuorlo per spennellare
Istruzioni
- avate la testa di broccolo intera. Portate a ebollizione abbondante acqua leggermente salata e lessatela per circa 10 minuti. Scolatela delicatamente e lasciatela raffreddare leggermente.
- In una padella antiaderente, fate rosolare la salsiccia sgranata con un filo d’olio. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare.
- Aggiungete le cimette di broccoli lessate e mescolate per insaporire, regolando di sale e pepe.
- Srotolate la pasta sfoglia, adagiatela in uno stampo da 26 cm foderato con carta forno e bucherellatela con i rebbi di una forchetta.
- Versate il ripieno di salsiccia e broccoli, distribuite uniformemente la caciotta tagliata a fette e richiudete i bordi della sfoglia verso l’interno. Spennellate la superficie con il tuorlo sbattuto e infornate in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35/40 minuti, fino a doratura. Se la superficie dovesse bruciarsi coprite con un foglio di stagnola.
- Sfornate la torta salata e lasciatela intiepidire prima di tagliarla. Perfetta da servire come antipasto, secondo piatto o per un buffet salato! 😋🥧
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