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Torta pasqualina monoporzione

5 da 1 voto
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Preparazione 1 ora
Cottura 1 ora 35 minuti
0 minuti
Porzioni 12 persone

Ingredienti
 

Per l'impasto:

  • 500 g farina 00
  • 1 bustina lievito per torte salate
  • 250 ml acqua
  • q.b. sale
  • 60 ml olio di semi

Per il ripieno:

  • 250 g ricotta
  • 350 g spinaci bolliti
  • 1 uovo
  • 12 uova di quaglia
  • 2 cucchiai formaggio grattugiato
  • q.b. sale

Istruzioni

  1. Iniziate a preparare l'impasto: in una ciotola impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto compatto ed omogeneo.
    Lasciatelo riposare per 10 minuti.
  2. Preparate il ripieno: In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti (tranne le uova di quaglia).
  3. Riprendete l'impasto, dividetelo a metà e stendetelo ad uno spessore di circa 3 mm. Ricavate 12 dischi con un coppapasta un po' più grande dei vostri stampi da muffin.
    Disponete i dischi dentro allo stampo dopo averlo ben oliato.
  4. Versate un cucchiaio abbondante di impasto all'interno di ogni stampo.
  5. Con un dito create un piccolo foro al centro dove andrete ad aprire l'uovo di quaglia (facendo attenzione a non rompere il tuorlo).
  6. Con la pasta avanzata ricavate altri 12 dischi un po' più piccoli e coprite le vostre monoporzioni.
    Fate aderire bene i bordi e decorateli con i rebbi di una forchetta.
    Con uno stuzzicadenti bucate lungo i bordi senza rompere l'uovo di quaglia all'interno.
  7. Cuocete in forno a 180 gr per 35 minuti.
    Buon appetito!
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