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torta morbida alle pesche

Torta morbida alle pesche

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Preparazione 15 minuti
Cottura 50 minuti
Difficoltà Facile
Costo Basso
Porzioni 8 persone

Ingredienti
 

Per una tortiera da 24 cm di diametro:

  • 3 uova
  • 100 g zucchero
  • 3 cucchiai latte
  • 1 bustina vanillina
  • 1 bustina lievito istantaneo per preparazioni dolci
  • 230 g farina 00
  • 700 g pesche pulite

Per la decorazione:

  • 40 g burro
  • 40 g zucchero
  • zucchero a velo

Istruzioni

  1. In una ciotola frullate bene le uova con lo zucchero, aggiungete il latte poi il lievito, la vanillina e la farina. Mescolate piano.
    Aggiungete le pesche tagliate a pezzetti (tenendone da parte un po' per la decorazione) e mescolate bene il tutto.
  2. Versate l'impasto in uno stampo imburrato e infarinato da circa 24 cm di diametro, decorate con le fette di pesche avanzate e coprite la torta con 40 g di zucchero e 40 g di burro che formeranno una bella crosticina croccante in cottura.
  3. Infornate a 180 g per 45/50 minuti in forno statico.
    Decorate con zucchero a velo.
    torta morbida alle pesche
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