Torta di sfoglia doppia ripiena
Ingredienti
- 2 rotoli di pasta sfoglia rotonda
- 150 g formaggio a pasta dura
- 5 fette di mortadella
- 500 g ricotta
- 1 uovo
- 50 g parmigiano reggiano
- 1 uovo (per spennelare)
- semi di sesamo neri (per la decorazione)
Istruzioni
- Srotolate una sfoglia all'interno di uno stampo da 26 cm di diametro.
- Disponeteci all'interno il formaggio tagliato a fette e ricoprite con le fette di mortadella.
- In una ciotola mescolate la ricotta, l'uovo, il parmigiano e un pizzico di sale.
- Versate il composto di ricotta sopra la mortadella.
- Ricoprite con l'altro rotolo di sfoglia e tagliate lungo i bordi la pasta in eccesso.
- Con i rebbi di una forchetta, sigillate bene i bordi
- e bucherellate tutta la superficie.
- Spennellate la superficie con il tuorlo d'uovo e decorate con i semi di sesamo.
- Infornate a 180 gradi per 30 minuti.
Note
La torta di sfoglia è buonissima mangiata tiepida, ma anche fredda ha il suo perché.
Si conserva per 2 o 3 giorni in frigo.
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