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Torta di rose salata

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Preparazione 30 minuti
Cottura 20 minuti
tempi di lievitazione 2 ore 40 minuti
Porzioni 8 persone

Ingredienti
 

  • 200 g farina Manitoba
  • 300 g farina 00
  • 270 ml latte
  • 16 g lievito di birra fresco
  • 30 g olio evo
  • 1 cucchiaino sale
  • 80 g prosciutto cotto a dadini
  • 20 pomodorini ciliegino
  • 2 mozzarelle

Istruzioni

  1. In una ciotola mescolate le farine insieme al latte tiepido in cui avete sciolto il lievito.
    In ultimo aggiungete l'olio e il sale. Impastate per15 minuti. Coprite e lasciate lievitare per almeno 2 ore.
  2. Riprendete l'impasto, stendetelo in un rettangolo spesso 2/3 mm, spalmate su tutta la superficie i pomodorini, le mozzarelle e il prosciutto cotto tagliati a cubetti.
  3. Arrotolate dal lato più lungo, tagliate delle girelle larghe circa 4 cm.
  4. Disponetele in una tortiera (da circa 24 cm di diametro) foderata con carta forno.
  5. Coprite e lasciate lievitare per almeno 40 minuti.
  6. Infornate a 230 per 20 minuti.
    Buon appetito!
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