Torta di mele e noci
Ingredienti
- 150 g farina di mandorle
- 150 g farina 00
- 150 g latte
- 150 g zucchero
- 80 g olio di semi
- 100 g noci (più per la decorazione)
- 4 uova
- 3 mele
- 1 bustina di lievito istantaneo (per preparazioni dolci)
- gocce di cioccolato
- zucchero a velo (per la decorazione)
Istruzioni
- Separate i tuorli dagli albumi. Montate, con le fruste, i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Con le fruste sempre in azione, versate l'olio e il latte.
- Aggiungete la farina 00 insieme al lievito setacciati e continuate a mescolare.
- Infine versate la farina di mandorle e amalgamate bene.
- Completate con le noci tritate grossolanamente e mescolate con un cucchiaio.
- Aggiungete quindi gli albumi montati a neve ben ferma e mescolate delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto.
- Versate il composto in una tortiera da 24 cm di diametro ben imburrata e infarinata.
- Sbucciate e tagliate a fette sottili le mele e distribuitele sulla superfice della torta a raggiera. Decorate con qualche noce e gocce di cioccolato.
- Infornate a 180 gradi in forno statico per 40/45 minuti. Mi raccomando fate la prova stecchino prima di sfornare.
- Sfornatela e lasciatela raffreddare. Decorate con zucchero a velo.
Note
La torta di mele e noci si conserva per 2 o 3 giorni al massimo sotto una campana.
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