Torta cremosa ai mirtilli: facile e veloce!
Ingredienti
Ingredienti per una tortiera da 26 cm di diametro
- 1 rotolo di pasta sfoglia o pasta brisée rotonda
- 2 uova
- 400 g di formaggio spalmabile
- 100 g di mascarpone
- 50 g di zucchero semolato
- 2 cucchiai di confettura (preferibilmente ai frutti di bosco o mirtilli)
- 400 g di mirtilli freschi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 160 g di mandorle a lamelle
- zucchero a velo (per la decorazione finale)
Istruzioni
- Prendete la pasta sfoglia o la pasta brisée, stendetela in uno stampo da torta e bucherellatela con una forchetta. Quindi spalmate uno strato sottile di confettura sulla base
- e aggiungete i mirtilli.
- In una ciotola, montate le uova, lo zucchero e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete poi il formaggio spalmabile e continuate a mescolare. Infine, incorporate il mascarpone e amalgamate il tutto con una spatola fino a ottenere una crema liscia.
- Versate la crema nello stampo, sopra i mirtilli,
- cercando di distribuirla in modo uniforme.
- Cospargete la superficie con le mandorle a lamelle.
- Infornate a 180°C in forno statico per circa 40 minuti, fino a quando la torta sarà dorata in superficie e la crema si sarà solidificata.
- Lasciate raffreddare prima di servire per permettere alla torta di raggiungere la giusta consistenza cremosa. Decorate con zucchero a velo.
Note
Come si conserva:
La torta cremosa ai mirtilli si conserva in frigorifero, coperta con pellicola trasparente o in un contenitore ermetico, fino a 3 giorni. Prima di servirla, potete lasciarla a temperatura ambiente per circa 10-15 minuti in modo che recuperi la sua cremosità. Consiglio: Questa torta è perfetta per essere servita a merenda o come dessert, con una spolverata di zucchero a velo o qualche mirtillo fresco come decorazione.
La torta cremosa ai mirtilli si conserva in frigorifero, coperta con pellicola trasparente o in un contenitore ermetico, fino a 3 giorni. Prima di servirla, potete lasciarla a temperatura ambiente per circa 10-15 minuti in modo che recuperi la sua cremosità. Consiglio: Questa torta è perfetta per essere servita a merenda o come dessert, con una spolverata di zucchero a velo o qualche mirtillo fresco come decorazione.
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