Torta al cioccolato glassata
Ingredienti
- 150 g cioccolato fondente
- 4 uova
- 100 g burro
- 150 g zucchero
- 150 g farina
- 1 bustina di lievito istantaneo per dolci
- 20 g cacao
Per la glassa
- 80 g cioccolato al latte
- 80 g cioccolato fondente
- 200 g panna
Istruzioni
- Sciogliete il cioccolato a bagnomaria con il burro.
- Montate le uova con lo zucchero per 5 minuti fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Versare il cioccolato fuso sulle uova, aggiungete la farina setacciata, il lievito, il caco e continuate a mescolare con le fruste.
- Versate il composto in uno stampo a cerniera da 20 cm di diametro con alla base un foglio di carta forno e con dello spray staccante lungo i bordi.
- Infornate a 180 gradi in forno statico per 30 minuti per avere un cuore morbido e cremoso, altrimenti se la volete più cotta anche all'interno vi basteranno 10 minuti in più di cottura.
- Sfornate, lasciate raffreddare su una ghiera con sotto una teglia (in modo da raccogliere il cioccolato che avanzerà dalla colatura).
- Nel mentre sciogliete il cioccolato con il burro su un pentolino a fuoco basso. Una volta sciolto versatelo sulla torta in modo coprirla su tutti i lati.
- Posizionate la torta su un piatto da portata e lasciatela raffreddare in frigo per 2 o 3 ore.
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