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Straccetti di pollo alla mediterranea

Straccetti di pollo alla mediterranea

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Preparazione 20 minuti
Cottura 20 minuti
Difficoltà Facile
Costo Medio
Porzioni 5 persone

Ingredienti
 

  • 700 g petto di pollo a fette (oppure tacchino)
  • 1 vasetto di olive nere denocciolate
  • 50 g pinoli
  • 500 g pomodorini
  • prezzemolo
  • olio di semi
  • sale
  • 1 cipolla
  • farina 00

Istruzioni

  1. Tagliate a straccetti il pollo e passateli bene nella farina.
  2. Tagliate a metà i pomodorini lavati e sgocciolate le olive nere.
  3. Tostate i pinoli in una padella per qualche minuto.
  4. In una padella capiente rosolate la cipolla tagliata finemente con un filo d'olio. Fatela appassire.
  5. Aggiungete quindi il pollo, mescolate bene, aggiungete di tanto in tanto un goccino d'acqua calda e fatelo andare su fuoco medio fino a completare la cottura.
  6. Aggiungete quindi le olive, i pomodorini e i pinoli. Cuocete per circa 5 minuti.
  7. Decorate con prezzemolo e un filo d'olio.
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