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Stick di ceci

Stick di ceci

5 da 1 voto
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Preparazione 15 minuti
Cottura 40 minuti
tempi di riposo 1 ora
Difficoltà Facile
Costo Basso
Porzioni 4 persone

Ingredienti
 

  • 600 ml acqua
  • 100 g farina di ceci
  • 50 g farina di mais
  • sale
  • olio evo
  • paprika
  • origano

Istruzioni

  1. In una pentola di acqua bollente aggiungete il sale, la paprika, l'origano e infine le farine.
  2. Mescolate velocemente con una frusta, per 5 minuti fino a quando il composto non inizierà a indurirsi.
  3. Non appena l'impasto inizia a rassodarsi e a prendere consistenza versatelo ancora caldo, su una teglia con carta forno ben oliata. Distendete bene ad uno spessore poco meno di 1 cm.
  4. Lasciate raffreddare per almeno 1 ora.
  5. Riprendete la teglia e, una volta raffreddato l'impasto, tagliatelo in piccole strisce, tipo grissini.
  6. Aggiustate di sale e olio, e infornate a 200 gradi in forno statico per circa 30 minuti. Gli ultimi 5 minuti attivate la funzione grill e spostate la teglia nella parte alta del forno. Volendo potete cuocerli in padella per una decina di minuti.
    Stick di ceci

Note

Consiglio di mangiare gli stick di ceci subito, appena sfornati per non perdere la loro croccantezza. 
Diversamente potete conservarli in un sacchettino per alimenti per 2 o 3 giorni. 
Sconsiglio la congelazione. 
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