Stella di tramezzini
Ingredienti
- 8 fette di pane per tramezzini rettangolari senza bordi
Farcia gamberi:
- 350 g di gamberi surgelati (180 g una volta scongelati)
- Qualche cucchiaio di salsa cocktail
Farcia cotto
- 100 g di prosciutto cotto
- q.b. maionese
Farcia mortadella
- 100 g di mortadella
- q.b. di maionese
Farcia salmone
- 100 g salmone affumicato
- q.b. di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
Decorazioni:
- Granella di pistacchio
- Ribes rossi
- Aneto fresco
Istruzioni
- Preparazione delle farciture:
- Scongelate i gamberi, cuoceteli brevemente in acqua bollente salata, scolateli e lasciateli raffreddare. Mescolateli con salsa cocktail, spalmateli su una fetta e ricoprite con una seconda fetta.
- Spalmate il formaggio spalmabile su una fetta di pane, aggiungete il salmone affumicato.
- Spalmate su due fette della maionese, ricoprite una fetta con cotto e l'altra con mortadella. Ricoprite entrambe con altre due fette.
- Taglio e assemblaggio:
- Ogni tramezzino deve essere diviso in due, poi in quattro triangoli.
- Disponeteli sul piatto formando una stella a due strati.
- Decorazione finale:
- Spalmate uno strato uniforme di maionese sulla superficie della stella.
- Decorate con granella di pistacchio, ribes rossi e aneto fresco.
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