1. Lavate le patate sott'acqua, mettetele con la buccia in una pentola con acqua fredda, portate a bollore e cuocete per 15 minuti circa ( non si devono sfaldare).
   
2. Scolatele e lasciate raffreddare. Tagliatele a fette di 1 cm e mettete da parte.
3. Tagliate a fette della stessa misura anche la pancetta.
   
4. Formate i vostri spiedini: una fetta di patata e una di pancetta e via cosi. Io ho messo 5 di patate e 4 di pancetta per ogni spiedino.

Per la glassa

1. In una ciotolina mescolate tutti gli ingredienti.
   
2. Metteteli su teglia con carta forno e spennellateli bene su tutti i lati con la glassa (tenetene un po' da parte per dopo).
   

Per la cottura

1. Cuocete in forno statico a 200 gradi per 20 minuti o fino a quando le patate non risultano cotte.
   
2. Sfornate, lasciate raffreddare e ricoprite con altra glassa al miele sempre su tutti i lati.