Schiacciata di broccoli al forno
Ingredienti
- 500 g broccoli da pulire
- 220 g farina 00
- 30 g parmigiano
- 450 g acqua
- 30 g olio evo
- sale
- prezzemolo
Istruzioni
- Mondate, pulite e tagliate a cimette i broccoli. Sbollentateli in acqua bollente per 5 minuti. Scolateli e metteteli da parte.
- In una ciotola mescolate l'acqua con l'olio. Aggiungete pian piano la farina e infine il parmigiano. Continuate a mescolare fino ad ottenere una pastella priva di grumi.
- Aggiungete infine i broccoli e mescolate bene.
- In una teglia 30x40 cm foderata con carta forno versate il composto livellandolo bene. Aggiungete prezzemolo e altro parmigiano.
- Infornate in forno statico a 200 gradi per 30 minuti in forno statico.
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