Salmone al forno
Ingredienti
- 600 g salmone filetto
- 1 porro
- 1 patata
- fagiolini
Per il condimento
- sale
- pepe
- olio
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaio di senape
- 1 cucchiaino zenzero in polvere
- un pizzico di aglio in polvere
Istruzioni
- Preparate 4 cartocci con la carta forno: prendete un foglio, piegatelo a fisarmonica, chiudete l'estremità con lo spago e aprite in centro.
- Pelate a fette sottili una patata, mondate e pulite i fagiolini e tagliate a fette sottili il porro.
- In una ciotolina mescolate olio, sale, pepe, miele, zenzero e aglio in polvere e un cucchiaino di senape.
- Tagliate in 4 fette il salmone senza pelle. Su ogni fetta fate un taglio verticale senza arrivare in fondo. Apritela a libro.
- All'interno del cartoccio disponete le patate a fettine, i porri, i fagiolini. Condite con olio e sale. Aggiungete il salmone. Spennellate sopra la salsina di miele e senape.
- Cuocete in forno statico per 20 o 25 minuti circa a 180 gradi.
- Servite caldo!
Note
Se preferite potete sbollentare i fagiolini prima di metterli nel cartoccio. Io li ho messi direttamente crudi perché erano pochi, ma se ne mettete di più potete cuocerli qualche minuto in acqua bollente.
Le patate devono essere tagliate sottilmente altrimenti faranno fatica a cuocere
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