Stendete la sfoglia, tagliatela in tre parti in senso verticale (della stessa misura del wurstel), posizionate un wurstel su una delle strisce, e avvolgetelo con un giro di sfoglia.
Spennellate con un po' d'acqua, tagliate e chiudete bene. Continuate cosi con gli altri wurstel.
Tagliate ogni wurstel ricoperto di sfoglia in tre parti uguali e posizionate i vostri salatini su teglia con carta forno.
Spennellate tutta la superfice con del tuorlo d'uovo e cuocete per 25 minuti a 200 gradi, finche la superficie non diventa dorata.