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rotolini di frittata

Rotolini di frittata

5 da 1 voto
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Preparazione 15 minuti
Cottura 15 minuti
Riposo 2 ore
Difficoltà Facile
Costo Basso
Porzioni 4 persone

Ingredienti
 

  • 4 uova
  • 2 manciate di parmigiano
  • pizzico di sale
  • prezzemolo
  • 1 manciata di mozzarella grattugiata

Per la farcia

  • 200 g stracchino
  • 150 g cotto
  • insalata

Istruzioni

  1. In una ciotola sbattete le uova insieme al sale, prezzemolo e parmigiano.
  2. Foderate una teglia di circa 25x30 cm con carta forno e versate il composto di uova.
  3. Aggiungete in superfice la mozzarella grattugiata e infornate a 180 gradi per 15 minuti.
  4. Sfornate e appena inizia ad intiepidirsi delicatamente versate la frittata su un'asse e togliete la carta forno.
  5. Farcite con formaggio spalmabile, prosciutto cotto e insalata.
  6. Arrotolate dal lato lungo delicatamente e con l'aiuto della stagnola sigillate bene come fosse una caramella.
  7. Posizionate il rotolo in frigo per almeno due ore.
  8. Prendete il rotolo dividetelo in rondelle di 2/3 cm e servite.
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