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Quiche con porri

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Preparazione 10 minuti
Cottura 40 minuti
Porzioni 8 persone

Ingredienti
 

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 1 porro
  • 250 g prosciutto cotto
  • 450 g funghi surgelati
  • 200 ml panna
  • 4 uova
  • 4 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 170 g stracchino

Istruzioni

  1. Tagliate a rondelle sottili il porro e cuocetelo in una padella con un filo d'olio. In un'altra padella cuocete per 5 minuti i funghi surgelati.
  2. Versate quindi sui porri i funghi sgocciolati e il prosciutto cotto. Date una bella mescolata e aggiustate di sale.
  3. In una ciotola sbattete le uova con il parmigiano e la panna.
  4. Srotolate la sfoglia con carta forno all'interno di uno stampo da 24 cm di diametro e versateci il composto di porri. Ricoprite il tutto con il composto di uova e panna e completate con lo stracchino in superfice.
  5. Cuocete in forno statico a 180 gradi per 30 minuti: ogni forno ha i suoi tempi e le sue temperature, verificate voi il tempo necessario di cottura.

Note

La quiche una volta cotta e raffreddata potete dividerla in fette e congelarla in appositi sacchetti alimentarti.
Altrimenti si conserva per 2 o 3 giorni in frigo.
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