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Pull apart bread all'aglio

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Preparazione 40 minuti
Cottura 40 minuti
tempi di lievitazione 1 ora 30 minuti
Porzioni 8 persone

Ingredienti
 

  • 600 g farina Manitoba
  • 14 g lievito di birra fresco
  • 400 g latte
  • 3 cucchiai miele
  • 145 g burro
  • 1 uovo
  • 2 spicchi d'aglio
  • 40 g parmigiano reggiano DOP
  • prezzemolo
  • salvia
  • timo
  • sale

Istruzioni

  1. In una ciotola versate la farina e aggiungeteci l'uovo, il miele e il lievito sciolto nel latte.
  2. Aggiungete quindi il sale e in ultimo 30 gr di burro.
  3. Mescolate bene per almeno 15 minuti e lasciate lievitare per 1 ora.
  4. Nel mentre, preparate la crema al burro: in una ciotola versate il burro morbido rimanente insieme alle erbe tritate, il parmigiano e all'aglio tritato. Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
  5. Dividete l'impasto in 4 parti uguali: ogni porzione dovrà essere stesa in un rettangolo di 10x25 cm e con una spatola spalmate un quarto di crema al burro.
  6. Con un coltello tagliate ogni rettangolo in 12 riquadri. Sovrapponeteli e disponeteli in orizzontale all'interno di un stampo da ciambella di 24 cm di diametro.
  7. Lasciate riposare per 20 minuti e infornate a 170gradi per 40 minuti.
  8. Buon appetito!
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