Pollo e patate in padella
Ingredienti
- 5 patate medie
- 1 kg petto di pollo
- 140 g mozzarella grattugiata
- sale
- pepe
- olio
- curry
- paprika
- rosmarino
- 1 spicchio d'aglio
- prezzemolo
Istruzioni
- Per preparare le patate croccanti in padella iniziate a sbucciarle e a tagliarle a dadini. Mi raccomando tagliatele a cubetti piccole in modo da accelerare la cottura.
- In una padella scaldate l'olio con uno spicchio d'aglio.Versate le patate tagliate in padella, cercate di non metterne troppe e di non accavallarle durante la cottura.Aggiungete aghi di rosmarino, sale e 1/2 bicchiere d'acqua. Abbassate il fuoco, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 15 minuti circa.
- Alzate il coperchio e verificate con una forchetta che le patate siano cotte. A questo punto, alzate il fuoco e lasciatele abbrustolire per 2 o 3 minuti girando di tanto in tanto.
- Quando inizia a formarsi la crosticina dorata tipica vuol dire che le vostre patate sono pronte.
- Toglietele dalla padella e mettete da parte.
- Tagliate il pollo a cubetti, metteteli in una ciotola e condite con: olio, sale, pepe, curry e paprika.
- Cuocete il pollo nella padella dove avete cotto le patate. Se necessario aggiungete un goccino d'acqua e continuate la cottura per 10 minuti circa o fino a quando il pollo non sia completamente cotto.
- Aggiungete le patate, la mozzarella, coprite con un coperchio e cuocete per 1 o 2 minuti, giusto il tempo che il formaggio si sciolga.
- Condite con del prezzemolo e servite caldo.
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