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pollo al cartoccio

Pollo al cartoccio

5 da 1 voto
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Preparazione 30 minuti
Cottura 40 minuti
Difficoltà Facile
Costo Basso
Porzioni 5 persone

Ingredienti
 

  • 1 kg sovracosce di pollo (o se preferite il petto)
  • 200 ml panna da cucina
  • 1 cucchiaino di senape
  • 1 lime
  • paprika
  • sale e pepe
  • 1 cucchiaio di miele
  • 500 g broccoli
  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone giallo
  • 3 carote
  • 2 patate

Istruzioni

  1. Con un coltellino togliete l'osso delle sovracosce incidendo tutto intorno. Se preferite potete usare il petto. Io ho usato le sovracosce perché più succose e gustose.
  2. Tagliate la carne a striscioline e mettetela in una ciotola con 150 g di panna, paprika, miele, senape, succo di 1 lime, sale e pepe. Lasciate marinare.
  3. Nel frattempo preparate le verdure: lavate le patate con la buccia e tagliatele a spicchi non tanto grandi. Pulite il broccolo e tagliatelo a cimette. Lavate e tagliate a striscioline i peperoni. Pelate e tagliate a rondelle le carote.
  4. Versate tutte le verdure in una ciotola e condite con olio, sale, pepe e paprika.
  5. Preparate 5 cartocci con la carta forno: prendete un foglio, piegatelo a fisarmonica, chiudete l'estremità con lo spago e aprite in centro.
  6. All'interno di ogni cartoccio disponete un po' di verdure. Togliete il pollo dalla marinatura e versatelo sopra le verdure all'interno dei cartocci.
  7. Infornate a 200 gradi in forno statico per 40/45 minuti.
  8. In una ciotola mescolate la panna avanzata con paprika, un cucchiaino di senape e miele, sale e pepe.
  9. Sfornate e passate sul pollo la marinatura con un pennello.
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