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pizza in friggitrice ad aria

Pizza in friggitrice ad aria

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Preparazione 45 minuti
Cottura 10 minuti
tempi di lievitazione 9 ore
Difficoltà Facile
Costo Basso
Porzioni 4 pizze

Ingredienti
 

  • 500 g farina 0 (io uso la farina CAPUTO NUVOLA)
  • 340 g acqua
  • 1 cucchiaio d'olio evo
  • 1 g lievito di birra fresco
  • 9 g sale
  • farina di semola (per la stesura)

Per la farcia

  • passata di pomodoro
  • olio evo
  • mozzarella

Istruzioni

  1. In una ciotola impastate tutti gli ingredienti. In ultimo aggiungete il sale.
    pizza in friggitrice ad aria
  2. Impastate per 15 minuti circa. L'impasto è molto morbido e idratato ma si stacca dalle pareti.
  3. Coprite e lasciate riposare a temperatura ambiente per 30 minuti.
  4. Riprendete l'impasto, dividetelo in 4 palline da 210 g circa.
  5. Coprite e lasciate lievitare per 8/12 ore a temperatura ambiente.
  6. Stendete ogni panetto con della farina di semola più o meno della grandezza del cestello della friggitrice ad aria. Spennellate la superficie con un po' di olio.
  7. Mettetela a cuocere con un foglio di carta forno a 200 gradi per 3 minuti.
  8. Tiratela fuori, farcitela con passata di pomodoro e mozzarella. Cuocete per altri 5 minuti.
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