Pepite di cioccolato bianco
Ingredienti
- 200 g panna fresca da montare non zuccherata
- 430 g cioccolato bianco
- 70 g burro
- 30 g miele
- estratto di vaniglia
- zucchero a velo (per la decorazione)
Istruzioni
- Scaldate a bagnomaria o nel microonde la panna con il miele e l'estratto di vaniglia.
- Sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria e quando è sciolto, aggiungeteci in tre tranches, la panna calda.
- Mescolate il tutto velocemente. Aggiungete quindi il burro a pezzetti freddo di frigo e continuate a mescolare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Coprite e lasciate riposare in frigo per 12 ore circa.
- Volendo potete montare con le fruste il composto per avere una consistenza più solida.
- Passate le 12 ore il composto è bello freddo. Prelevate con le mani un po' di composto e formate delle palline o dei ciuffetti dalla forma irregolare.
- Passateli nello zucchero a velo.
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