Pastina al formaggio
Ingredienti
- 230 g pastina
- 180 g robiola
- sedano, carote, cipolla (per il brodo vegetale)
- olio evo
- parmigiano reggiano
- sale
Istruzioni
- In una pentola mettete a bollire 1,5 litri di acqua insieme a sedano, carote e cipolla. Cuocete per 30 minuti, poi togliete le verdure ed ecco pronto il brodo vegetale.
- Portate di nuovo a bollore, aggiungete un pizzico di sale e cuocete la pastina per 5 o 6 minuti (seguite le indicazioni sulla confezione).
- Una volta cotta potete scegliere se la volete brodosa o se la volete più asciutta scolate qualche cucchiaio di brodo.
- A fuoco spento aggiungete il formaggio e mescolate bene. Mantecate con parmigiano e olio evo a crudo.
- Ecco pronta la vostra pastina al formaggio.
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