Pasticcini di Halloween
Ingredienti
Per la pasta frolla
- 2 tuorli
- 90 g zucchero
- 125 g burro
- 200 g farina
- scorza di limone
Per la crema al mascarpone
- 150 g mascarpone
- 150 g panna
- 90 g zucchero a velo
- 3 cucchiaini di cacao
Per la decorazione
- Frutti di bosco
- Marron Glacé
- Zucchero a velo
Istruzioni
- In una ciotola versate il burro con lo zucchero e iniziate a montare. Aggiungete i tuorli, la scorza di limone, un pizzico di sale e infine la farina. Fate riposare l'impasto in frigo per almeno due ore.
- Occupatevi della crema: montate con una frusta tutti gli ingredienti, tranne il cacao. Dividete il composto a metà: una parte la lasciatela bianca, nell'altra aggiungete il cacao e mescolate bene.Inserite le due creme in 2 sac à poche con beccuccio a stella.
- Rirendete la pasta frolla, stendetela fino ad ottenere uno spessore di 3 o 4 mm.(io per stenderla uso questo mattarello, dove è possibile regolare lo spessore: comodissimo!)
- Con un coppapasta più largo di 1 cm dei vostri stampi andate a ricavare dei dischi (io ho usato questo stampo). Imburrate e infarinate bene i vostri stampini e ricopriteli con la frolla. Bucherellate con i rebbi di una forchetta e cuocete a 170 gradi per 12 o 15 minuti in forno statico.
- Una volta freddi, togliete i vostri gusci dagli stampini, riempiteli di crema e decorateli come in foto.
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