Scaldate una padella con un filo d’olio e rosolate la salsiccia sgranata per qualche minuto. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare l’alcol. Aggiungete il concentrato di pomodoro e mescolate bene per insaporire.

Unite il Philadelphia e stemperate con un mestolo di acqua di cottura della pasta, fino a ottenere una crema liscia e avvolgente.

Nel frattempo, cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Scolatela al dente e versatela direttamente nella padella con il condimento.

Saltate la pasta per qualche istante, aggiungendo altra acqua di cottura se necessario per ottenere una consistenza più cremosa.

Impiattate e completate con timo fresco, noci tostate tritate, un filo d’olio extravergine d’oliva e una spolverata di pepe nero.

Un primo piatto ricco, cremoso e dal sapore avvolgente, perfetto per ogni occasione! 😍🍝