1. In una padella con un filo d'olio rosolate i pomodorini tagliati a meta per una decina di minuti. Spegnete il fuoco e prelevate qualche pomodorino per la decorazione.

Per il pesto di zucchine

1. Mondate e pulite le zucchine, tagliatele a fette e cuocetele per 10 minuti in padella con uno spicchio d'aglio, un filo d'olio e un pizzico di sale.
2. Frullate quindi le zucchine con un frullatore ad immersione aggiungendo tutti gli altri ingredienti fino ad avere una cremina liscia ed omogenea.

Per l'impiattamento

1. Fate bollire l'acqua salata e cuocete intanto la pasta. Scolatela direttamente sulla padella con i pomodorini, aggiungete la crema di zucchine, i fiori di zucca lavati e tagliati a striscioline sottili.
2. Impiattate e decorate con un po' di burrata, qualche foglia di spinacino fresco e i pomodorini. Un filo d'olio e buon appetito!