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PASTA BISCOTTO

Pasta biscotto

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Preparazione 15 minuti
Cottura 10 minuti
Difficoltà Facile
Costo Basso
Porzioni 8 persone

Ingredienti
 

  • 5 uova
  • 100 g di zucchero
  • 100 g di farina 00
  • Scorza grattugiata di 1 limone

Istruzioni

  1. In una ciotola capiente, montate gli albumi a neve con lo zucchero e la scorza di limone grattugiata, fino a ottenere un composto spumoso e lucido. Ci vorranno circa 5 minuti.
  2. Aggiungete i tuorli, incorporandoli delicatamente con una spatola (marisa), mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
  3. Setacciate la farina 00 e aggiungetela al composto poco per volta, sempre mescolando delicatamente con la spatola, fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
  4. Versate l'impasto in una teglia da forno (40x30 cm) foderata con carta forno, livellando bene la superficie.
  5. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti, o fino a quando la pasta biscotto è leggermente dorata ma ancora morbida.
  6. Rovesciate subito la pasta biscotto su un foglio di carta forno leggermente inumidita e ben strizzata.
  7. Rimuovete delicatamente la carta forno usata durante la cottura e coprite la pasta biscotto con pellicola trasparente. Lasciate raffreddare completamente.
  8. Ora la vostra pasta biscotto è pronta per essere farcita e arrotolata per creare deliziosi dolci come rotoli o tronchetti!
    PASTA BISCOTTO
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