Panini ranocchia
Ingredienti
- 250 g farina Manitoba
- 250 g farina 00
- 200 g latte
- 200 g spinaci freschi
- 50 g burro
- 1 cucchiaino zucchero
- 25 g lievito di birra fresco
- 10 g sale
- olive nere
- affettato
- maionese
- 1 albume
Istruzioni
- Frullate gli spinaci con il latte per ottenere una crema vellutata.
- In una ciotola mescolate le farine con lo zucchero e il lievito.Aggiungetela crema di spinaci, il burro a cubetti (un pezzetto alla volta) e infine il sale.Lasciate lievitare per 3 ore.
- Prendete l'impasto e dividetelo in 9 pezzi da 100 gr l'uno (per il corpo della rana), e18 pezzi da 5 gr l'uno (per gli occhi).Formate coni pezzi da 100 gr delle piccole palline e posizionatele, ben distanziate, su una teglia rivestita da carta forno.
- Spennellatele superficie con dell'albume e posizionateci sopra, una a fianco all'altra, le due palline che diventeranno gli occhi.Lasciate lievitare per 1 ora.
- Cuocete quindi i vostri panini ranocchia a 165 gradi per 20 minuti.
- Una volta cotti e raffreddati, taglia a metà le bocche e inserisci qualche fetta di salame o di prosciutto cotto per formare le lingue.Spennellategli occhi con un po' di maionese e completate con due rondelle di olive nere.Buon appetito e buon divertimento!
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