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Panettone nel bosco

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Preparazione 1 ora 30 minuti
Tempo totale 1 ora 30 minuti
Porzioni 8 persone

Ingredienti
 

  • 1 kg panettone
  • 650 ml panna fresca
  • 75 g zucchero

PER I RAMETTI BRINATI

Istruzioni

  1. Preparate la panna al caramello: in un pentolino sciogliete lo zucchero e fatelo caramellare, aggiungete quindi 175 ml di panna e mescolate energicamente con un cucchiaio. Una volta che il caramello si è raffreddato aggiungeteci 175 ml di panna e montate bene con le fruste.
  2. Tagliate orizzontalmente in tre parti il panettone eliminando la calotta.
  3. Farcite i tre dischi di panna al caramello e ricomponete il panettone.
  4. Montate la restante panna con dello zucchero a velo e ricoprite tutta la superficie del panettone aiutandovi con una spatola.
  5. Prendete i rametti di rosmarino e intingeteli nel latte condensato e in poco zucchero semolato: otterrete un effetto brinato meraviglioso!
  6. Decorate il vostro panettone con le pigne e con i rametti di rosmarino!
  7. Per le pigne potete vedere qui il breve video di dimostrazione e qui la ricetta!
    Auguri a tutti!!!!
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