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pane in cassetta

Pane in cassetta

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Preparazione 20 minuti
Cottura 50 minuti
lievitazione 2 ore 45 minuti
Difficoltà Facile
Costo Basso
Porzioni 8 persone

Ingredienti
 

  • 250 g di farina Manitoba
  • 250 g di farina 00
  • 9 g di lievito di birra fresco (oppure 3 g di quello secco)
  • 290 ml di acqua a temperatura ambiente
  • 25 g di olio extravergine d’oliva
  • 9 g di sale

Istruzioni

  1. In una ciotola, sciogliete il lievito di birra nell’acqua. Aggiungete le farine e iniziate a mescolare a mano o con la planetaria. Unite l’olio extravergine d’oliva e continuate a impastare fino a quando l’impasto inizia a compattarsi. Infine, aggiungete il sale e impastate per 10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
  2. Formate una palla con l’impasto, trasferitela in una ciotola leggermente unta e coprite con pellicola trasparente. Lasciate lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, fino al raddoppio del volume.
  3. Riprendete l’impasto lievitato e stendetelo delicatamente su un piano infarinato, formando un rettangolo di 20x40 cm.
  4. Arrotolate l’impasto partendo dal lato corto, formando un salsicciotto lungo circa 20 cm.
  5. Imburrate e infarinate lo stampo (20x10x10 cm) e adagiate il salsicciotto al suo interno con la chiusura rivolta verso il basso.
  6. Coprite lo stampo con il coperchio e lasciate lievitare per circa 45 minuti, fino a quando l’impasto raggiunge il bordo.
  7. Cuocete il pane nello stampo con il coperchio per 50 minuti a 190 gradi in modalità statica.
  8. Sfornate il pane, rimuovetelo dallo stampo e lasciatelo raffreddare completamente su una griglia.
  9. Il vostro pane in cassetta è pronto, soffice e perfetto per ogni occasione! 🍞✨
    pane in cassetta

Note

Conservatelo per un paio di giorni in un sacchetto di carta. Volendo potete congelarlo.
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