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pagnottelle alla panna

pagnotte alla panna

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Preparazione 30 minuti
Cottura 20 minuti
tempi di lievitazione 3 ore
Difficoltà Facile
Costo Basso
Porzioni 12 panini

Ingredienti
 

  • 350 g farina 0
  • 350 g farina 00
  • 2 uova
  • 200 ml latte
  • 200 ml panna (fresca)
  • 10 g lievito birra fresco (oppure 3 di quello secco)
  • 80 g zucchero

Istruzioni

  1. In una ciotola mescolate le farine con le uova, lo zucchero e la panna. Poco per volta versate il latte tiepido dove avete sciolto il lievito. Impastate bene fino ad incordare l'impasto. Coprite e lasciate lievitare per 2 o 3 ore.
  2. Riprendete l'impasto e dividetelo in 12 panini da circa 110 g. l'uno.
  3. Posizionate i panini non troppo distanziati, su teglia con carta forno e lasciate lievitare per un'altra ora.
  4. Riprendete le vostre pagnotte, spennellate un po' di latte in superfice e infornate a 180 gradi in forno statico per 20/25 minuti.
  5. Decorate con zucchero a velo. Volendo potete farcire i panini con panna, nutella, crema pasticcera o marmellata.

Note

Le pagnottelle alla panna si conservano per 2 o 3 giorni sotto una campana. Volendo possono essere anche congelate.
Se preferite potete fare metà dose e formare quindi 6 panini anziché 12.
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