Nutella brioche muffin
Ingredienti
Per l'impasto:
- 300 g farina 0
- 100 g latte
- 6 g lievito di birra fresco (oppure 2 g di quello secco)
- 50 g zucchero
- 1 uovo (circa 50 g )
- 5 g sale
- 80 g burro morbido
Per la farcitura:
- 150 g Nutella
Per la decorazione
- zucchero semolato
- latte
- Nutella
Istruzioni
- In una ciotola versate la farina, il lievito sciolto nel latte, le uova, lo zucchero e impastate. Aggiungete, un pezzo alla volta, il burro morbido e infine il sale.Mettete a lievitare per due ore o fino a quando l'impasto non sarà triplicato.
- Ecco come si presenta l'impasto.
- Riprendete l'impasto e stendetelo in un rettangolo di circa 27 x 25 cm. Spalmate su tutta la superficie la Nutella ammorbidita 20 secondi nel microonde e tagliate il rettangolo in 6 strisce da 4,5 cm x 25 cm.
- Arrotolate ogni striscia su se stessa e mettetela in uno pirottino di carta dentro uno stampo da muffin.
- Se preferite potete fare 7 o 8 strisce cosi da avere più muffin un po' più piccoli.
- Lasciate lievitare per 30 minuti.
- Dopo 30 minuti ecco come si presentano. Cuoceteli a 180 gradi in forno statico per 25 minuti.
- Sfornate, lasciate raffreddare un attimo e quando sono ancora caldi bagnate in superficie con il latte e poi passateli nello zucchero semolato. Decorate con una punta di Nutella.
Note
Le brioche si conservano sotto una campana per 2 o 3 giorni al massimo. Volendo potete anche congelarle.
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