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Nidi di patate con funghi e Fontina

Nidi di patate con funghi e Fontina

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Preparazione 20 minuti
Cottura 50 minuti
Difficoltà Facile
Costo Basso
Porzioni 8 cestini

Ingredienti
 

  • 700 g patate con buccia
  • 300 g funghi
  • prezzemolo
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 uovo
  • 100 g Fontina
  • 30 g parmigiano
  • sale
  • olio

Istruzioni

  1. Bollite le patate in acqua bollente salata, cuocetele per 40 minuti, scolatele e lasciatele raffreddare.
  2. Nel mentre cuocete i funghi champignon lavati, puliti dai residui di terra e tagliati e fettine in una padella con dell'olio e uno spicchio d'aglio per una decina di minuti. Aggiungete sale e prezzemolo e mescolate bene.
  3. Passate le patate in uno schiacciapatate, versatele in una ciotola, aggiungete l'uovo, il parmigiano, il prezzemolo e il sale.
  4. Formate 8 palline di patate da 80 g l'una circa. Con le mani formate un incavo in centro in cui andrete a mettere i funghi e la Fontina tagliata a cubetti.
  5. Spolverate con del parmigiano, un filo d'olio e cuocete in forno statico a 180 gradi per 15 minuti giusto il tempo di far sciogliere il formaggio.
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