Muffin di patate
Ingredienti
- 6 patate medie
- 80 g mozzarella
- 80 g pancetta
- olio
- sale
- pepe
- prezzemolo
Istruzioni
- Lavate le patate e bollitele per 30 minuti in acqua salate. Scolatele e lasciatele raffreddare.
- Posizionate le vostre patate in uno stampo da muffin oliato.
- Con un bicchiere schiacciatele leggermente e con le dita formate un spazio in centro.
- Salate, farcite con mozzarella, pancetta e ricoprite con altra mozzarella.
- Altro giro d'olio e in forno a 180 gradi per 20 minuti.
- Sfornate e decorate con pepe e prezzemolo.
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